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PANIERE RISPOSTE APERTE 2025 Chimica degli Alimenti Prof. Cautela eCampus
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Paniere Risposte Aperte Esame di: Chimica degli Alimenti prof. Cautela Università telematica eCampus (UNIECAMPUS) PANIERE RISPOSTE APERTE 2025 Chimica degli Alimenti Prof. Cautela eCampus Paniere completo aggiornato 2025 con tutte le risposte aperte dell’esame di Chimica degli Alimenti, tenuto dal prof. Cautela presso l’Università telematica eCampus. Il materiale è stato realizzato in modo accurato, con risposte formulate in maniera esaustiva, chiare e coerenti con le richieste d’esame. Tra gli argomenti trattati: struttura e proprietà dell’acqua negli alimenti, classificazione e funzione dei principali macronutrienti (proteine, carboidrati, lipidi), trasformazioni chimiche durante la cottura, additivi alimentari, reazioni di Maillard e imbrunimenti, conservazione e shelf-life, fino al ruolo degli enzimi e dei contaminanti chimici nei cibi. | Acquista a soli € 8,62!
Tipologia
Esami
Università
ecampus
Facoltà
biologia.
Materia
chimica degli alimenti
Professore
domenico cautela
Anno Accademico
2023
Caricato il
11/04/2025
Venditore
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