Descrizione

- Differenze tra cucina multietnica, internazionale, salutistica, biologica ed ecosolidale - Motivazioni alla base della diffusione di queste nuove tendenze - Principali caratteristiche delle nuove tendenze culinarie - Come si sono adottati i ristoranti e gli chef alle nuove tendenze culinarie - Principali ingredienti e tecniche utilizzate nelle tre macroaree gastronomiche | Registrati e scarica gratis!